HOT & TRENDING!
Gde raste vanila?
Svi znamo da se vanila koristi za razne kulinarske specijalitete ili poslastice, kao dodatak čajevima, poslasticama piću itd. Ono što većina sigurno ne zna, kako raste i odakle nam dolazi?
Vanila zapravo pripada biljkama orhideja, odakle i potiče, iz dalekih zemalja kao što su Srednja Amerika, Gvatemala i Meksiko. Vanila raste izgledom isto kao i loza.
Duguljaste mahune koje izrastaju beru se dok još nisu sazrele, zatim se stave u vrelu vodu i nakon toga se suše od dva do šest meseci.
Vanilu ne biste mogli da gajite kod kuće jer ona uspeva na 10-20 stepeni ispod ili iznad ekvadora i poslednjih godina potiče iz Madagaskara.
Vanila se u današnje vreme teže proizvodi jer je sama procedura komplikovanija, posebno što je važno da se cvet vanile opraši, a problem je što je sam cvet otvoren samo jedan dan u godini, i to na nekoliko sati, pa je ponekad teško da se praši. Nakon toga dosta traje i samo sušenje i prerada, zato je vanila skuplja u svim radnjama.
Kako se prave razni ekstrakti od vanile, u ponudi raznih kafića i restorana imate u ponudi čaj od vanile, sladoled, razne napitke kao i ostale specijalitete.
T.Ž.