Restoran Osteria mozzarella jelovnik

 

LOMBARDIA IN TAVOLA

 

Pizza con bresaola / Pica sa goveđom pršutom

Pelat, mocarela,goveđa pršuta, feta sir, slatko ljute papričice, šećerac i rukola

 

Gorgonzola / Plesnjavi sir

Sir sa suvim voćem i orasima

 

Risotto viola / Ljubičasti rižoto

Pirinač, cvekla, gorgonzola, rukola, parmezan,slanina, praziluk, beli luk

 

Risotto di frutti di mare / Rižoto sa plodovima mora

Rižoto sa lignjama, dagnjama i rakovima, čeri, mladi luk, parmezan, maslinovo ulje, bosiljak

 

 Gnocchi con zucchini / Njoke sa tikvicama

Njoke u krem sosu sa tikvicama, piletinom i rukola salatom

 

Burger Italiano / Italijanski burger

Juneći burger, krem sir, zelena salata, mozzarella, pesto

preliv, montasio sir, parmezan, pomfrit i masline

 

Salmone Italiano / Losos na italijanski način

Stek lososa sa hrskavim parmezanom. šparglama,

krompirom, blitvom i "aćeto" prelivom

 

Formaggio delicatezza / Poslastica od sira

 

CAMPANIA IN TAVOLA

 

Lasagne “Mozzarella” / Lazanja “Mozzarella”

Lazanje po receptu šefa kuhinje

 

Mozzarella / Mozzarella sir

Sir sa sušenim paradajzom i bosiljkom

 

Buffalo Mozzarella / Mozzarella "Bafalo"

 

Insalata Caprese / Kapreze salata

Paradajz i mocarela sa prelivom od bosiljka

 

Pizza Margherita

Pelat, mocarela, bosiljak

 

Pizza Capricciosa

Pelat, mocarela, šunka, šampinjoni, masline

 

Pizza Cardinale

Pelat, mocarela, pršuta, rukola

 

Pizza Salsiccia Piccante

Pelat, mocarela, kulen, crvena paprika

 

Pizza Pancetta

Pelat, mocarela, pančeta, čeri paradajz, masline, rukola, beli luk, limun, maslinovo ulje

 

Pizza Vegeteriana

Pelat, mozzarella sir, pečeno povrće, masline, čeri, šampinjoni, rukola, bosiljak

 

Pizza Quattro Carni

Pelat, mocarela sir, pančeta, šunka, kulen, pršut, ešalot, beli luk, peršun

 

Insalata piccolo pomodoro / Mala paradajz salata

 

Torta al cioccolato / Čokoladni kolač

 

LAZIO IN TAVOLA

 

Insalate Cesare / Cezar salata

Zelena salata sa piletinom, slaninicom, poširanim jajetom, hrskavim testom i "Cezar" dresingom

 

Saltimbocca alla Romana / Ćureća saltimboka

Ćureći file sa pršutom, bosiljkom, mocarela sirom i njokama na spanaću

 

Stufato in bianco con gamberi / Gambori na belu buzaru

Gambori u sosu od vina i luka sa začinima i fokaćom

 

SARDEGNA IN TAVOLA

 

Pecorino / Ovčiji tvrdi sir

Sir sa medom i orasima

 

Tacchino con pecorino / Ćuretina sa pekorinom

Ćureće rolnice punjene pecorino sirom i bardirane pršutom sa fritanim njokama, čeriparadajzom i sosom od spanaća

Piccola insalata con verdure miste / Mala salata sa mešanim povrćem

 

UMBRIA IN TAVOLA

 

Spaghetti con tartufo / Špagete sa tartufima

Špageti, tartufi, sušeni paradajz, parmezan, bosiljak

 

Di vitello al tartufo / Odležani juneći file sa tartufima

Juneći file zapečen u maslinovom ulju sa tartufima, mladim lukom i parmezanom, krompirom, pečenom paprikom i mozzarellom

 

 

Cotoletta di vitello con funghi / Teleći kotlet sa vrganjima

Teleći kotlet sa sosom od vrganja, aromatičnim pireom i pekorino sirom

 

PIEMONTE IN TAVOLA

 

Patatine fritte / Italijanske prženice

Italijanske prženice sa pavlakom, šunkom i parmezanom

 

Insalata con tacchino / Ćureća salata

Miks zelenih salata sa čeri paradajzom, grilovanom

ćuretinom, pečenom paprikom i kukuruzom, hrskavim

testom, dressingom od sušenog paradajza

 

Risotto Piemontese / Rižoto Pijemont

Krem rižoto, teletina, vrganji

 

Medaglioni di vitello / Teleći medaljoni

Medaljoni od telećeg laksa, na pireu od celera sa bardiranom grilovanom šparglom i sosom od sušenog
paradajza

 

Semifreddo al pistachio / Semifredo sa pistaćima

 

Dolce ai tre latti

Kolač sa tri vrste mleka

 

EMILIA ROMAGNA IN TAVOLA

 

Piadina Romagnola / Piadina Romanjola

Rukola, mozzarella, paradajz, pršut, bosiljak, maslinovo ulje u hrskavom testu

 

Piadina con il pollo / Piadina sa grilovanom piletinom

Grilovana piletina, rukola, pelat, krem od sira u hrskavom testu

 

 

Piadina con trota affumicata / Piadina sa dimljenom pastrmkom

Dimljena pastrmka na zelenoj salati, sušeni paradajz, krastavac, beli luk, limun u hrskavom testu

 

Zappole con marellata / Uštipci sa marmeladom

Slatki uštipci sa marmeladom od višnje i maline

 

Cialde "Mozzarella" / Vafli "Mozzarella"

Vafl sa kremom od montasio sira, šunkom i salsom od paradajza i maslina 

 

Prosciutto crudo Parma / Pršut Parma

Pršut sa maslinama i čeri paradajzom

 

Prosciutto crudo Mec / Pršut Mec

Pršut sa maslinama i čeri paradajzom

 

Grana padano / Kravlji tvrdi sir

Sir sa koštunjavim i suvim voćem na rukoli

 

Crema di zuppa di Parma / Krem supa sa parmezanom

Krem supa od krompira sa bosiljkom i prženom slaninicom

 

Lombata gran riserva / Juneći ramstek gran riserva

Odležani ramstek sa mladim krompirićima, grilovanim povrćem, puter sosom sa parmezanom

 

TOSCANA IN TAVOLA

 

Tagliatelle Amadeo / Taljatele Amadeo

Taljatele, pršut, mešavina povrća, sušeni paradajz, bosiljak, parmezan

 

Manzo nel colorato / Pikantne taljatele sa junećim fileom

Taljatele, juneći file, povrće, “peperonćini”, maslinovo ulje, pelat, bosiljak

 

Minestrone / Supa sa povrćem

Bistra supa sa povrćem

 

Maiale fagioli / Svinjski vrat na pasulju

Svinjski vrat sa pasuljem i fritiranim njokama

 

Pistola bistecca / Pistola biftek

Posebno odležani biftek u začinima i maslinovom ulju, sa puterom, grilovanim povrćem i zapečenim krompirom sa slaninom i mocarelom, na miksu mladih salata

 

Tagliata di vitello / Teleća taljata

Teleći kotlet sečen na taljatu sa taljatelama, sosom od šampinjona i montasio sirom

 

Fiorentina / Fiorentina stek

Fiorentina stek sa tri salse i zapečenim njokama, čerijem i parmezanom

 

Gamberi rosa / Ružičasti gambor

Grilovani i slaninom bardirani gambori sa zapečenom blitvom i krompirom, mozzarella sirom i sosom od rakova

 

Calamaro alla griglia / Grilovane lignje

Lignje na žaru sa blitvom i krompirom

 

Piccola insalata di cavolo / Mala kupus salata

 

LIGURIA IN TAVOLA

 

Penne con pesto e pollo / Pene sa pesto sosom i piletinom

Pene, pesto sos od bosiljka, pileći file, parmezan

 

FRIULI VENEZIA GIULIA IN TAVOLI

 

Prosciutto crudo San Daniele / Pršut San Daniele

Pršut sa maslinama i čeri paradajzom

 

Carpacciodi manzo / Juneći karpaćo

Karpaćo od odležanog junećeg ramsteka, na rukoli sa pekorinom i sušenim paradajzom

 

Asparagi nel formaggio / Špargle u siru

Zapečena špargla u montasio siru sa jajima od prepelice i povrćem

 

 

Insalata con trota aromatic / Salata sa aromatičnom pastrmkom

Miks zelenih salata, rukola, čeri paradajz, masline, slajsevi aromatične pastrmke, dresing od meda

 

Montasio / Polutvrdi sir Montazio

 

Pollo di Marco Polo / Piletina Marka Pola

Grilovani pileći file na kremastom rižotu od karija

 

Tiramisu freddo / Tiramisu

 

VALLE D'AOSTA IN TAVOLA

 

Palenta “Valle d'aosta” / Kačamak "Valdostan"

Kačamak sa prelivom od sira

 

Bruschetta con tree carni / Brusketa sa tri mesa

Hrskavo testo sa parmezanom, mozzarellom,

ljutom salamom, špekom i goveđ​om pršutom,

čeri paradajzom, maslinama i pesto prelivom

 

Crostini con funghi porcini / Krostini sa vrganjima

Vrganji na hrskavom testu sa mozzarellom

 

SICILIA IN TAVOLA

 

Penne con pomodorini / Pene sa čeri paradajzom

Pene, čeri paradajz, pepperoncini, mladi luk, beli luk, parmezan, bosiljak, maslinovo ulje

 

 

Tre colori Caserecce con la cozze / “Kazereće” pasta sa mesom dagnji

Tri boje testenina, meso dagnji, čeri paradajz, mladi luk, beli luk, parmezan, bosiljak, maslinovo ulje

 

 

Spaghetti neri con piccoli gamberi / Crni špageti sa kozicama

Crni špageti, čeri paradajz, kozice, mladi luk, beli luk, belo vino, maslinovo ulje, bosiljak, parmezan

 

 

Piccola insalata con pomodorini e rucola / Mala salata sa paradajzom i rukolom

Cannoli Siciliani

Sicilijanski kanoli

 

MOLISE & BASILICATA IN TAVOLA

 

La Ventricina piccante / Ljuta salama

Tradicionalna ljuta salama na rukoli sa ljutim papričicama

 

Salsiccia su cipolla rossa / Kobasica na crvenom luku

Kobasica na dinstanom luku i pečenom krompiru sa parmezanom i pečenim čeri paradajzom

 

TRENTINO ALTO ADIGE IN TAVOLA

 

Frittata con zucchini / Omlet sa tikvicama

Omlet sa tikvicama, prazilukom i dimljenim sirom

 

Uova al tegamino con prosciutto / Jaja na oko sa pršutom

Jaja na oko sa pršutom, paradajzom i pavlakom

 

Frittata con pancetta / Omlet sa slaninom

Omlet sa slaninom, mozzarellom, bosiljkom i pelatom

 

Frittata con gorgonzola / Omlet sa gorgonzola sirom

Gorgonzola, jaja, rukola, čeri paradajz, maslinovo ulje

 

Insalata con carne di manzo / Salata sa biftekom

Miks zelenih salata, rukola, grilovani ešalot, crvena paprika, grilovani juneći file, sušeni paradajz, dimljeni sir i "caper lime dressing"

 

Delicatezza con le mele / Poslastica sa jabukama

Dinstane jabuke u lisnatom testu sa prelivom od vanile i sladoledom

 

VENETO IN TAVOLA

 

Burrata formaggio nel giardino / Burata u bašti

Mladi sir u miksu mladih salata, čeri paradajza, maslinovog ulja i kranč biberom

 

Prosciutto crudo La Casara / Pršut La Casara

Pršut sa maslinama i čeri paradajzom

 

Bresaola / Govedji pršut

 

La casara con boletus / Taljatele sa špekom i vrganjima

Špek, vrganj, taljatele, beli luk, biber, montasio sir

 

Pizza La Casara

Pelat, mozzarella, špek, vrganji, maslinovo ulje, peršun, beli luk

 

Cimbro affinato alla birra / Tvrdi sir staren u pivu

Sir sa maslinama i inćunima

 

MARCHE IN TAVOLA

 

Sgombro il risotto verde / Skuša na zelenom rižotu

Grilovana skuša na rižotu od spanaća sa zelenim jabukama

 

PUGLIA & CALABRIA IN TAVOLA

 

Crostini con formaggio e zucchini / Krostini sa sirom i tikvicama

Tikvice sa sirom na hrskavom testu i rukola salata

 

Insalata dello chef / Salata glavnog kuvara

Grilovana piletina na miksu zelenih salata sa šargarepom, čeri paradajzom, ešalotom, feta sirom, maslinovim uljem i prelivom od slatkog aćeta, parmezan

 

Insalata greca / Grčka salata

Paradajz, krastavac, paprika, ešalot, maslinovo ulje, masline, feta sir, origano

 

Piccola insalata greca / Mala grčka salata

 

Burrata in foglia / Burata sir

Sir na rukoli sa maslinama i maslinovim uljem

 

 

Mozzarella grigliata nel prosciutto su polenta / Mocarela na palenti

Bardirana mocarela sa pršutom na palenti sa pesto sosom

 

Pancetta tesa affumicata / Dimljena slanina

Dimljena slanina sa čeri paradajzom i maslinama na rukoli

 

Pollo Calabrese / Piletina "Kalabreze"

Pileći file sa mozzarella sirom, pikantnom salamom i krompirićima

 

ABRUZZO IN TAVOLA

 

Bruschetti con pomodorini / Brusketi sa čeri paradajzom

Čeri paradajz, mladi luk, beli luk, bosiljak, maslinovo ulje na hrskavom testu

 

Piccola insalata "Mozzarella" / Mala salata kuće